Abound Abuba Steak

Ini adalah kali kedua saya mencoba makan di Abuba Steak yang lokasinya saya pilih ...ya jelas yang dekat dengan rumah. Untunglah tanggal 21 Juli 2015 kemarin mereka telah kembali buka setelah tutup untuk libur Lebaran. 

Dari dulu saya hanya tahu ada restoran steak yang beken banget yang namanya Abuba. Saking gak gaulnya saya malah mengira nama tempatnya itu Amoeba. *pentung kepala sendiri*. Untungnya, sekarang cabang restoran steak ini lumayan banyak beredar di berbagai wilayah Jakarta.

Restoran Abuba di MAtraman terdiri dari dua lantai. Lantai paling bawah seperti biasa cepat penuh oleh pengunjung, karena orang malas untuk naik tangga ke lantai dua. Ketika ingin mencoba suasana lain dengan duduk di lantai 2, ternyata hawanya panas banget. Mungkin lantai dua disediakan bagi para pengunjung yang merokok. Padahal tempat duduknya lebih banyak dari yang tersedia lantai pertama. Akhirnya balik lagi deh ke lantai satu. Jarak meja yang satu dengan yang lainnya lumayan dekat. Jadi rada susah kalau mau foto selfie. Hehehehe

Beberapa waktu lalu saya sudah mencoba lamb chop, kali ini saya mencoba local tenderloin steak sementara teman saya mencoba Sirloin Nz steak. Untuk jenis-jenis makanan sama minuman, macamnya banyak tersedia di sini. Jadi tidak hanya steak daging sapi saja. Hanya saja kali ini untuk minuman, kami memesan es teh tawar. 

Jadi ceritanya, kali ini saya memutuskan untuk meminta rekomendasi dari waitress. Pertama saya datang ke sini, kami sekeluarga langsung minta agar daging dimasak well done. Alias super mateng banget dan katanya sih lemaknya sudah habis terpanggang. Maklum deh, bayangan kami sekeluarga kalau gak well done itu artinya gak matang... Waktu saya tanya waitress, dia menyarankan agar steak dimasak secara medium well. Tapi setelah dihidangkan, kok saya gak dapet rasa juicy-nya itu ya? Apa saya harus mencoba lagi lain kali? 

Sirloin NZ steak

Local Tenderloin Steak

Bagi yang ingin tahu tentang tingkat kematangan steak, saya kutip sedikit dari situs Abuba:

1. Medium Rare

Ditandai dengan steak yang ketika dipotong memiliki warna merah dibagian tengahnya, dengan juicy yang masih sangat besar

2. Medium

Daging bagian dalam terlihat masih agak kemerahan dengan aroma bakar meresap ke dalam daging. Katanya manisnya juicy daging kerasa banget.  

3. Medium Well

Di tingkat kematangan ini katanya perpaduan yang pas antara ke-empukan dan juicy sehingga keduanya memberikan sensasi yang tepat. Tingkat kematangan ini juga yang paling direkomendasikan jika kalian bertanya pada waitress di Abuba Steak. 

4. Well done

Well done artinya sudah kering tanpa juicy  karena lemak dan juicy telah habis terpanggang.

Kalau tidak yakin, tetap lebih baik menanyakan pada waitress yang bertugas. Mereka akan memberi rekomendasi untuk tingkat kematangan dan saos apa yang cocok. Apakah saos barbeque, jamur ataupun black pepper. Masalah nanti masih tidak cocok di lidah, mungkin harus balik lagi di lain waktu. *ehm*.  

Buat yang penasaran sama Abuba Matraman, inilah penampakannya...

Abuba Steak Matraman
Jl. Raya Matraman Raya No 22, Kebon Manggis Jakarta Timur 021-2982 7717
Jam Operasional Senin-Minggu, 11.00-24.00